咸蛋芥菜瘦肉汤的适宜人群

在日常生活中，咸蛋芥菜瘦肉汤是一道常见的家常菜，它将荤素巧妙搭配，在保证的营养的同时也拥有鲜香诱人的口感，深受人们的喜爱。但并不是所有人都适合喝这道咸蛋芥菜瘦肉汤，下面小编就来给大家讲讲这道菜的适宜人群。

1、便秘患者：芥菜中含有大量的食用纤维素，这也使它具有了很好的宽肠通便作用。芥菜自身特殊的鲜味和香味则可以增进食欲，促进人体消化功能。如果你一直以来被便秘困扰，不妨来试试这道菜品，在享受美食的同时，也可促进结肠蠕动，摆脱这种苦恼。

2、老年人：人到老年，往往会出现抵抗力差等身体问题，而汤内食材极高的营养及药用价值则可以起到较好的进补作用。芥菜可以有效的抗感染并预防疾病的发生，其中含有芥子油成分可以加速人体毒素的排出，抑制细菌毒素的毒性。另一方面，芥菜中不含胆固醇等物质，老年人也可以放心食用。瘦肉中含有的铁元素，可以有效加强老年人的体质。而咸蛋中的大量微量元素，在滋阴清肺、丰肌泽肤方面都有很好的作用。

3、学生白领：芥菜中含有多种维生素物质和大量的抗坏血酸，这些物质在人体细胞获得滋养、激发大脑活力方面都有很好的作用，可以有效的提神醒脑、解除疲劳、增加活力，提高学习和工作的效率。而咸蛋、瘦肉中含有的蛋白质、无机盐等物质也可以为人体补充营养、增强体质。同时，芥菜和咸蛋红油中所含的胡萝卜素也有明目的良好功效，是大量用眼人群的食疗佳品。

4、贫血患者：瘦肉中所含的铁元素，在血液中起运输氧和营养物质，并参与血蛋白、细胞色素以及各种酶的合成，也是合成血红蛋白的主要原料之一。咸蛋中则含有丰富的铁和钙，利于骨骼发育。贫血患者食用此菜，可以有效改善缺铁性贫血症状，进而达到增强体质的目的。