黄花菜的做法大全

黄花菜这种营养价值颇高的食物应该怎么做才好吃呢？其实黄花菜的做法也不少呢，让我们来看看以下这几种烹制方法吧。

黄花菜炒鸡蛋

准备材料：鲜黄花菜、鸡蛋、盐、黄酒、麻油、葱花

做法：

1、将新鲜的黄花菜用水浸泡，摘去花蕊，浸泡半小时后用沸水焯水；

2、把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和黄酒，这样可以将蛋液打匀起泡；

3、在锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，摊开转小火；

4、把鸡蛋铲散后加入准备好的黄花菜一起翻炒；

5、加入食盐、糖和麻油，并撒上葱花，翻炒均匀即可食用了。

黄花菜炒肉丝

准备材料：新鲜黄花菜、猪肉、腰果、辣椒、葱、蒜

做法：

1、将新鲜黄花的花蕊全部摘掉，放在淡盐水中浸泡30分钟左右；

2、将猪肉洗净后切丝；

3、在锅中放油，把腰果炒至微黄盛出；

4、在锅中爆香葱蒜，加入准备好的猪肉丝，并加入青椒一起炒，炒至猪肉变色加入新鲜黄花菜；

5、加盐翻炒后再放入腰果，最后炒熟即可。