芹菜胡萝卜的功效与作用

芹菜胡萝卜不仅营养价值高，而且其功效与作用也是很好的，那么，芹菜胡萝卜有哪些功效与作用呢？下面，妈网百科就为大家介绍其的功效与作用。

1、其具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

2、其含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

3、其具有益肝明目的功效。其含有维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

以上就是芹菜胡萝卜的功效与作用了，其的食疗功效极佳，建议大家可经常食用，其是一款很不错的菜肴，大家可以去尝一尝哦，多吃对身体的好处多多。