野苋菜的做法大全

如果不想用野苋菜来炒菜，想更换些新鲜的口味，就不要错过下面这两种吃法了。一个是鲜嫩可口的野苋菜包子。一个是野苋菜馅水饺。吃过以后，保证你会对野苋菜回味不断。

做法一：野苋菜包子

材料：面粉、酵母、野苋菜、猪肉馅、油、盐、鸡精。

1、面粉加酵母和清水，再用力和面。

2、再揉成光滑的面团后放入盆中盖保鲜膜进行发酵。

3、野苋菜去头洗净，放入开水锅中焯一下水。捞起沥干。剁猪肉馅。

4、把野苋菜切细，放入盆中，加上猪肉馅，放上盐，鸡精。搅拌均匀。

5、这时候面也发好了。把面团分成小份，取一份面团擀成片，包入馅。捏成包子。

6、放入蒸锅中盖上盖子醒20分钟。（注意是醒哦）。醒好的包子开火蒸20分钟关火，然后闷两分钟，即可揭锅。

做法二：野苋菜馅水饺

材料：野苋菜、面粉、猪肉、葱、姜、酱油、盐、香油、味精。

1、面粉用温水和面，盖上保鲜膜醒发20分钟。

2、野苋菜去根，洗净。在开水中焯一下，捞起沥干水份。

3、把洗净的野苋菜用刀切碎。不要切太细。

4、剁猪肉馅。里面放上葱，姜末。

5、把野苋菜和猪肉馅放一小盆中，再放入酱油，盐，香油，味精，搅拌均匀。

6、醒发好的面团搓成长的圆柱，揪成小面团，擀成面皮。（擀成中间厚点，四周薄点的圆片）。

7、搅拌好的的馅料放在圆片中间。包好饺子。

8、把锅中水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。等锅中水再开时，再加两次冷水再煮开。饺子就可以装盘啦。

如果觉得擀成面皮太累人，可以在市场里买到现成的饺子皮。