鲫鱼虽然很普通,但是富含优质蛋白、维生素等,非常有营养而且肉质鲜美,可以增强人体抵抗病毒的能力,鲫鱼头还具有益智健脑的作用,鱼籽具有明目补肝的功效,那么八个月的宝宝的鲫鱼做法有哪些呢?
一、鲫鱼汤。将新鲜的鲫鱼清洗干净,用生姜、料酒腌制十分钟去腥,冷锅放油烧六成热放鲫鱼,两面煎至微黄,然后倒入适量清水和几片生姜片,需要大火煮开然后转小火,熬煮20分钟,呈现奶白色即可食用,还可以在汤中加一点牛奶,营养更丰富。鱼汤很鲜美,可以刺激胃液的分泌,增加食欲。
二、山药鲫鱼粥。将鲫鱼除去骨头,切成小块,用生粉调匀。大米粥煮熟,放入山药,小火熬煮5分钟,放入鱼片,再煮5分钟就可以食用了。山药具有润燥健脾的作用,机遇中富含钙、磷等物质,一起食用,营养更丰富。
三、清蒸鲫鱼。将鲫鱼清洗干净放进盘子里面,切几片生姜放在鱼的身上可以去除腥味,将盘子放在锅中大火蒸8分钟即可。将准备好的生姜以及大葱切丝,将正好的鱼取出,倒掉盘子中的水,放上葱姜丝,然后锅中放油烧热,将油淋在鲫鱼身上。清蒸能保持鱼肉的原味,而且肉味鲜美,营养超高。盘子中的水会有腥味,所以需要倒掉,如果鲫鱼较大,可以适当延长时间。
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