水果酵素的作用和制作方法

很多人不知道酵素是什么，只知道酵素有着促进新陈代谢的作用，是的！作为目前最流行的健康食品：酵素，它的作用绝对不是仅仅帮助人体排除身体内的毒素,最重要的是，它是从食物里提取出来,对身体几乎没有副作用，那么，水果酵素是怎样制作？让我们一起来了解一下。

水果酵素怎样制作？

水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味，柠檬去皮,切0.5CM厚的片，橙子也切同样厚度的片，消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖，摆一层橙子与柠檬片，再铺一层砂糖，再扑一层水果，如此反复，直到将所有的水果放进去后，最后上面铺一层砂糖，最后的样子就是这样滴，然后盖上盖子，大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来，用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来，搅拌均匀，此后每天都用手搅动1~2次，渐渐地,砂糖开始培养酵菌了，可以看到有细微气泡产生，砂糖开始培养酵菌了，产生了气泡，2周后,蓝莓酵素也做好了，这是蓝莓酵素，这是橙子酵素。

水果酵素的注意事项

1、一次不宜引用太多,特别是有高血糖的人一定要少量多次饮用，因为酵素是用大量砂糖来培养发酵菌的。饮用后会使血糖值瞬间上升。健康的人对此倒没有什么,血糖值瞬间升高，会给人一种饱腹感，进而减少了食物的摄取，时间长了，会把人的饮食调整到一个正常水平。人不知不觉就会瘦下来。但是本身血糖值偏高的人要慎重哦，这可全是糖哦！

2、酵素里的菌类在18度~45度之间最为活跃，因此，饮用时一定要保证再这个温度内饮用，高温会杀死菌类,加热过的酵素就没有食用的意义了，注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用。会降低菌类的活跃度。

3、饮用后注意食物的摄取，尽量自己有意识的控制三餐的量，如果三餐吃太多,您又使劲地喝酵素的话，那相反是会胖滴!

通过以上内容，我们可以知道，水果酵素制作方法简单，更重要的是，水果酵素，是个非常好的一种食物，能够帮助人们进行消化,减肥，还能抗炎，但是，制作和饮用的时候还是该注意的事项还是需要注意。